麦芽根的营养指标
1.一般成分 粗蛋白质:24.0~28.0% 水分: 4.0~7.0% 粗脂肪: 0.5~1.5% 粗灰分:6.0~7.0% 粗纤维: 14.0~18.0%。
2.物理性质颜色:淡金黄色。 味道:麦根特有味道,久贮会产生氨味。
3.品质判断与注意事项 ①麦根吸湿性强,易变质,故需储存于干燥之处。 ②大麦壳含量变化大,对成分影响颇巨。
4.特性与利用:①成分特性:属中等蛋白含量的原料,富含维生素B群,并具未知生长因子效果,矿物质中,钙多磷少。所含粗蛋白质中,近三分之一属醯胺类,单胃动物无法利用,且因含大麦芽碱(Hordenine),故具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦,故可助动物的消化。②猪、鸡:热能不高,热能需求大的饲料中避免使用,其他饲料则可酌量用。依加拿大试验,肉猪饲料中使用8~16 %具生长促进效果,然其原因不明。③反刍动物:本品为反刍动物的优良饲料来源,奶牛、肉牛均可用。但奶牛饲料的用量不宜**过20%,否则所产牛奶恐有苦味。④本品具良好的吸收特性,是液体原料甚佳的吸附材料。
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